Знакомьтесь! Сегодня у нас в гостях Елена Олейникова. Она живет в удивительном месте: там много снега зимой и мало тепла летом. Да и сама зима длинная, долгая-долгая, а лето такое короткое, что люди не успевают нарадоваться теплу и легкой одежде. Елена живет на Сахалине. И умудряется выращивать кабачки, которые все привыкли считать одновременно теплолюбивыми и холодостойкими овощными культурами. Елена на своем огороде ставит огородно-погодные эксперименты. Об одном из них она рассказывает.
Кабачки. Первое знакомство.
Мои родители приехали на Сахалин еще в 1949 году и довольно долго даже обычные овощи — картошку, лук, морковь, мы видели только в сухом виде. С детства помню, что проблем не было лишь с яблоками — они были в продаже круглый год и стоили 1 рубль 50 коп. за килограмм.
С жильем в те годы было очень трудно, жить в бараке моим родителям надоело и они решили построить дом. Естественно, появился и участок. Кроме приусадебного участка, у нас было еще несколько огородов в поле, так что подвал картошкой был забит под завязку всегда.
А вот с остальными овощами было сложнее. Помню лишь, что мать выращивала редьку, редиску, зеленый лук, укроп и морковку, которая всегда была чахленькой и дохленькой. Другой я никогда не видела, поэтому была уверена, что морковка и должна быть с гулькин нос.
Пока однажды у нас не появилась новая соседка. Да не просто соседка, это была настоящая бой-баба. Любопытная и бесцеремонная, она совала нос во все дырки. Это могло бы сильно напрягать и даже раздражать, если бы не ее искреннее желание помочь, подсказать, научить. Она была трудяга еще та, — сама пахала без сна и отдыха, и всех вокруг готова была заставить делать то же самое. Нет, тетка была славная, мне она сразу понравилась.
Однажды соседка зашла к нам во двор, критически так оглядела тепличку, в которой помидоры вымахали уже до потолка, и, ни слова не говоря, вдруг начала их обламывать.
Матушку мою чуть Кондратий не хватил. Но соседка быстро и довольно популярно объяснила ей про пасынки, от которых нужно избавляться, и через каких-то минут двадцать в тепличке остались лишь голые и неказистые стволики, стало светло и просторно.
Ей этого показалось мало и соседка пошла с ревизией по огороду. Результаты ее не впечатлили. Не слишком церемонясь, она задала вопрос в лоб — а почему вы не выращиваете кабачки и патиссоны?
Все оправдания моей матушки она сочла детским лепетом, у нашей соседки просто в голове не укладывалось, как это можно — иметь участок и не выращивать кабачки? Ну и что, что на севере живем, ну и по фиг, что холодно — выращивать надо и весь сказ!
У тетки этой слова с делами никогда не расходились, она тут же сгоняла к себе в теплицу и притаранила целую кучу рассады. Показала нам, как нужно сажать кабачки и патиссоны, рассказала, как за ними ухаживать и попутно поделилась рецептами. Узнав, что из них можно варить варенье, я, еще даже не видя живьем ни одного кабачка, сразу прониклась к ним уважением.
Новоселы оказались непривередливыми, а рука у тетки легкой — к осени мы собрали первый урожай своих собственных кабачков и патиссонов.
Потом наши пути-дорожки разошлись, я уехала учиться и в родительский дом вернулась лишь через много-много лет.
Кабачки на книжной полке
Помните выражение — «Книга — лучший подарок»? Действительно, книг в советские годы выпускалось мало. Недостатка не было лишь в трудах классиков марксизма-ленинизма, — от них полки просто ломились. А вот купить какой-нибудь «Справочник садовода-огородника» — это уже было проблемой.
Тем не менее мои родители старались покупать или выписывать все, что только было можно. Самой «древней» на книжной полке оказалась затрепанная до дыр брошюрка, которая появилась на свет еще раньше, чем я. Называется она «В помощь огороднику северного Сахалина».
Перелистав ее, поняла, почему мои родители никогда не выращивали кабачки — про них в той книжонке нет ни слова. Первые упоминания нашла в книге «Советы огородникам», выпущенной в 1967 году. Про кабачки и патиссоны там написано, что «многие не знают, а потому мало выращивают эти ценные овощи».
Ну, если уж на материке про кабачки огородники не ведали, то откуда нам, северянам, было о них знать?
Также вскользь упоминаются кабачки и патиссоны в книге «Дальневосточный сад и огород», выпущенной в 1987 году. Получается, что лишь стараниями таких энтузиасток, как наша соседка, кабачки и «пробили» себе дорогу на приусадебные участки северян. Ведь даже сегодня найти такую литературу не всегда удается. Как приготовить блюда из кабачков — тут пожалуйста, сколько угодно, а вот как вырастить — с этим уже сложнее.
И вообще ни одной книжки не нашла про то, как вырастить кабачки на севере. Придется делиться своим опытом 
Мои первые кабачки
Что там советовала соседка, толком не помнила, а спросить было уже не у кого. В таких случаях я сильно не парюсь и начинаю экспериментировать.
Накупив семян всех сортов, какие только были в «Дачнике», начала выращивать рассаду. Дневников я не вела, поэтому точно не скажу, в каких же числах ее посадила. Наверно, где-то в мае. Во всяком случае, к середине июня рассада уже успела вымахать и даже кое-где появились первые бутончики.
В это время на севере начинает цвести черемуха и часто бывают возвратные холода. Мне было жалко высаживать своих красавцев на грядку, но делать-то нечего — сколько они могут ждать? Тогда решила для каждого кабачка сделать «мини-тепличку»: выкопала в грядках большие лунки, насыпала в каждую по ведру навоза, сверху уложила высушенные водоросли, присыпала землей и лишь после этого уже высаживала рассаду. Каждый кустик спрятала в пятилитровый баллон.
Кабачкам это понравилось, они дружно пошли в рост, несмотря на то, что «за бортом» температура была не выше десяти градусов. Днем я выпускала «пленников» на свободу, но на ночь все равно прятала под баллоны. Лето в тот год выдалось холодное, мне было жалко своих питомцев, но им уже было тесно в своих «тепличках».
Вопреки ожиданиям, кабачки, получив свободу, не погибли, чувствовали себя вполне сносно и дали такой урожай, что я уже не знала, как с ним быть. Мы их и мариновали, и икру делали, и варенье варили, и всех соседей кабачками одарили, а они все пёрли и пёрли. Я их уже просто собирала, складывала в кучу и до декабря в нашем доме были свежие кабачки.
Кабачок «13 стульев»
В прошлом году Вера Тюкаева, автор блога «Моя первая теплица», объявила конкурс «Персонажи кабачка «13 стульев». Я, естественно, загорелась, ну, думаю, сейчас точно первое место займу
Но увы, что-то не заладилось с самого начала. Уже не помню почему, но мне не удалось вовремя вырастить рассаду. Посадила ее чуть ли не к середине июня, она чуть-чуть подросла и я без каких-либо «мини-тепличек» высадила все на грядки, решив, выживут — их счастье, нет — не очень-то и хотелось.
Надо заметить, что последние годы на северном Сахалине климат изменился существенно. У нас теперь есть лето! Настоящее! Уже не редкость, когда температура поднимается до 30 градусов, причем, не на день и не на два.
Кабачкам это так понравилось, что я и глазом моргнуть не успела, как они вымахали и им уже стало тесно на грядке. Что делать? Проредить и выкинуть лишние? Мне почему-то их стало жалко и я решила пересадить уже цветущие кабачки.
К новоселью они отнеслись спокойно и даже дали урожай. Но такой мизерный, что я поняла — лучше было бы выкинуть. Они щедры были лишь на ботву — вот этого добра было столько, что компостная куча росла, как на дрожжах.
Впрочем, те кабачки, которые остались на грядках, постарались «и за себя, и за того парня», они дали такой урожай, что опять встала проблема — куда всё это добро деть?
Хорошо, что есть соседи, которые никогда не откажутся от такого подарка
Сахалинские кабачки
Только не думайте, что я сейчас начну говорить о каких-то особенностях выращивания кабачков на Крайнем Севере, делиться секретами, писать, как выращивать рассаду, как подкармливать, как ухаживать и так далее.
Нет уже никаких секретов. Кабачки до такой степени неприхотливы, что растут как сорняк и выращивание их в северных условиях ничем не отличается от материка. Ну, разве что поправку сделать на месяц-другой, все же лето у нас наступает позже и созревают они тоже позже. Например, последние кабачки в прошлом году я собирала 22 сентября.
Накопив кое-какой опыт в их выращивании, я решила, что в этом году поступлю по-другому. Рассаду, конечно, выращу как положено, но на грядку их больше сажать не буду — много чести, они столько места занимают… мама не горюй.
Однажды, когда гостила у родственников в Тверской губернии, заметила, что они кабачки выращивают на компостной куче. У меня как раз есть подходящая. Когда рассада подрастет, я в этой куче сделаю несколько углублений, насыплю в них плодородной земли и посажу штук 10 максимум. Думаю этого достаточно и в этом году мои соседи без кабачков тоже не останутся
Елена Олейникова,
фото автора
Материалы по теме:
Спасибо, Вера! Можно поздравить меня с почином, начала гостевые посты писать
Единственное, я бы фотографии сделала поменьше, не умещаются они у вас, надо где-то 500 по ширине, а у меня 550.
И еще не поняла, почему у вас два анонса на главной. И урлы разные, надо один пост удалить, наверно, лучше тот, где на конце стоит цифра 2
_http://moyatepliza.ru/ogorodnyie-gryadki/kak-vyirastit-kabachki-na-sahaline-2
Не успела сделать, внук пришел из школы, пришлось встречать, кормить. Уже все отредактировала. И письмо на E-mail написала.
Вот теперь все ОК. На письмо ответила.
Мы в Питере у себя на участке тоже хороший урожай кабачков собираем по осени.
По моему, замечательные кабачки уродились. Надеюсь, следующий урожай будет не хуже.
Я очень люблю кабачки. Потому сею их в два захода, чтобы летом было много, срываю при длине плода в 10-15 сантиметров, и для хранения зимой успели бы нарасти.
Это как погода позволит. Кабачки холода не любят. Листья сразу скрючиваются, а плоды дозреют, если они уже до этого возраста дожили. Те, что были маленькими, просто гнить начинают.
Кабачков много, тоже каждый год не знаем куда девать. Я сажаю рассадой кустов 5-8 и еще семена в грунт. Рассадой пораньше собираем урожай, семенами, как раз, на заготовки и на зиму убираем.
Мне кабачков летом надо много, я могу их есть каждый день с утра до вечера. Потому выращиваю много. Мне понравились сорта из Челябинка Амулет и Сверхранний.
Неприхотливы — это точно. В наших краях они непотопляемы. Можно даже позволить себе сорвать пуплят сантиметров по 12 — 15. Ням))
Это самые вкусные, их и надо кушать летом.
У нас на даче в Подмосковье кабачки хорошо растут. А вот про Сахалин мне удивительно узнать, ведь там такой суровый климат. Очень интересно рассказали, спасибо!
Кабачки вообще не требуют много ухода. Но на Сахалине, наверное, климат другой. И их трудно выращивать
Очень люблю молодые кабачки. У свекрови на даче всегда богатый урожай кабачков.
Мне тоже было интересно. Ведь мсы знаем кабачки, как растения суперскороспелые. Но тепло им нужно.
Кабачки удивительно быстро цепляют болезни. Но огородники до болячек снимают так много плодов, так успевают отвести душу кабачковыми блюдами, что почти не замечают проблем.
Самый вкусный овощ — молодой кабачок.
Карельское лето позволяет выращивать кабачки без всяких проблем, хотя мы на Севере. Без урожая никогда не бывает, а еще раздаю многим.В прошлом году купила большую морозилку, теперь кабачки еще замораживаю.
Север Северу рознь. Мы вроде не на Севере, а на Алтае, а кабачки ныне были очень поздние, потому что весь июнь тепла не было.
Ну — это смотря в какой части Сахалина жить. Возле Холмска спокойно выращивают кабачки, не говоря уже о клубнике.
У нас, к счастью, а живем мы в Хабаровском крае на широте, соответствующей середине острова Сахалин, кабачки не приходится выращивать в теплице.
Деловая у вас соседка ))
Елена живет в Охе.
Здорово! Ох и широка страна моя родная, каких только климатов в ней нет и почв тоже. Вроде дело простое, кабачки не особо привередливая культура. Хотя, как знать. Если огороднику нужно 3 кабачка на весь год, то для него одно растение выдаст урожаем с десяток «поленцев», которых будет большой излишек. Для огородников — любителей кабачков, нужны молоденькие кабачки до поздней осени. Вот так настроить кабачковый конвейер значительно труднее.
Да, бывают и такие соседки. Знаете, и хорошо, что именно такие, неравнодушные и не завистливые, готовые помочь. Хуже, когда своего урожая с котовью слезу, а зависти много.
У нас еще одна есть соседка-экспериментаторша. Та цветы любит выращивать, так у нее в прошлом году вырос георгинище 38 см в диаметре, представляете? И дубок растет. Это вообще капец! Дуб на Сахалине? Вишни видела, но чтобы дуб пытались вырастить… Хотя мы же поколение, выросшее в уверенности, что «и на Марсе будут яблони цвести», почему бы дуб на севере не вырастить?
У нас тоже не дубное место, то есть в природе дубов нет. Но лет 40 назад энтузиасты посадили дубовую аллею неподалеку от села Лесное, деревца прижились. Теперь мой сын эксперименты ставит, он собирает там желуди и разбрасывает их по ближним к нам лесополосам. Надеется, что сначала дубы вырастут, а потом на желуди кабаны придут. У нас и лип в природе нет, так городские озеленители их посадили. А вы, кабачки, кабачки на Сахалине…
У меня родители на участке очень много кабачков сажают. Они их потом все лето едят, жарят, тушат, запекают. Игра у них одно из любимых блюд. На зиму много заготавливают.
Наши люди! Кабачковые! Я тоже все лето на кабачках живу, а с конца сентября на тыкве.
Вот интересно про кабачки и про Сахалин северный было почитать. А вот то что климат меняется, то он меняется везде, и это правда. Хорошая у вас соседка.
Да, согласна! Климат меняется. Только причина не очень понятна. Географы знаю, что существует 200-летний цикл увлажнения Великой Степи. Естественно, что и других местах климат тоже изменяется циклично. Могут быть и более глобальные причины — в человеческой деятельности они кроются.
Спасибо большое интересно было почитать. Я тоже очень люблю кабачки, у нас правда проблем с выращиванием нет, живем на юге России.
У вас проблем нет ни с чем, кроме, может быть, но не уверена, картошки. Самая лучшая в стране — наша, алтайская.
Какие мощные кабачки, ничуть не хуже, чем у нас в Черноземье. Спасибо огромное за интересную статью! Твит.
Вот как оказывается, кабачки умеют дать потомство! В любом климате готовы жить!
На Сахалине специфический климат, и чтобы получать хорошие урожаи нужно высаживать районированные сорта культур и соблюдать агротехнику.
Даже при соблюдении этих условий урожай не гарантирован, слишком у них погода капризная, один год хорошее лето, а другой сплошной холод и дождь.
Не даром в советской комедии «Иван Васильевич меняет профессию», о кабачковой икре упоминается, как о деликатесе. Оказывается о кабачках мало кто знал.
Думаю, что о кабачках не знали и о икре кабачковой тоже не знали. Это просто обыграли тему дефицита так смешно.