Про лук порей, выращивание которого начинается с рассады, а иначе урожай не получить, имеет некоторые отличия от выращивания лука репки. Даже при выращивании последнего через рассаду.
Для чего выращивать лук порей стоит?
Историки считают, что лук порей выращивали еще в Древнем Риме, якобы дошли до нас некие медицинские источники. Считалось, что это хорошее средство для избавления от болезней горла, для очищения крови, да и раны лечить доводилось древним воинам.
Сейчас лук порей не более, чем вкусный продукт и ароматный овощ. Ведь он слаще, чем самые сладкие сорта репчатого лука. Потому используется в основном в кулинарии, ведь способен он обычные блюда превратить в изысканные. А порой и вовсе уникальные, если из него выдавить сок и его использовать.
В порее съедобными считаются листья, а не только стебель. Но они намного жестче, в них много волокон, которые поварам не нравятся. А зря! Ведь именно в листьях значительно больше разных полезных веществ, в том числе и волокна, ведь это клетчатка.
Самой вкусной частью считается стебель и луковица. Понять, где еще луковица, а где уже не луковица, довольно сложно. Почему? Потому что едокам нравится отбеленный стебель. Он вообще-то от природы иной цвет имеет, обычно светлый зеленый. Но выращивают лук порей именно для отбеленного стебля или хотя бы его части.
Как высаживать лук порей, чтобы осенью снять с грядки отбеленные стебли?
Да технология давно используется на картофеле. Только для других целей. Картошку окучивают для увеличения земляного кома, в котором растут новые картофелины. Чем меньше нашлепка земли над картофельным гнездом, тем больше картофелин смогут прозеленить свои бока. То есть, для картофеля окучивание это тоже отбеливание, только с другим знаком. Окучиваем не чтобы отбелить, а чтобы не прозеленить.
Для порея все наоборот. При окучивании зеленый стебель становится белым.
Теперь вопрос: где взять землю для укрытия стебля? Казалось бы, все просто. Где для картошки берем? Там же и для порея! Нельзя! Запрещено.
Корневая система у лука мочковатая. Корни могут расползтись по кругу диаметром 60 сантиметров. Хотя главный корень способен добраться до метровой глубины, основная часть корней все-таки поверхностная. Сравним с морковью: у нее корни могут разрастись до 75 сантиметров в сторону от корнеплода, а глубина проникновения в грунт 2 метра. А морковь огородники не окучивают.
Крошечные ростки рассады порея огородник не может сильно заглубить. Корни начинают свой рост в верхних слоях почвы на грядке. Окучиваний надо сделать три, а то и четыре. Это не картошка с одним-единственным окучиванием.
Теперь о размере стеблей. В описании сорта лука порея всегда указано, какой длины вырастет нога. Например, сорт Мерлин имеет ногу 40 сантиметров. Это отбеленная часть стебля. Значит, надо насыпать на стебель горку земли высотой не менее 40 сантиметров. Согласитесь, что взять такое количество земли с поверхности грядки невозможно без причинения повреждений корням.
Можно привезти самосвал земли и носить ведрами на грядку.
А можно…
Выращивание лука порея в траншейках.
На выбранной грядке нужно во всю длину посередине гряды вырыть траншею. Глубина траншеи зависит от сорта порея. Если у Килимы нога всего 12 сантиметров, то глубина траншеи может быть примерно 10 сантиметров. Если стебель вырастает длиной 50 сантиметров, как у Весты, то траншея должна быть глубокой.
Можно уменьшить глубину, если в самой траншее делать луночки для каждого росточка. Оптимальны сорта лука, для которых не приходится рыть ров, пусть потребуется только глубина, которую огородники определяют, как штык лопаты. Ширина траншеи примерно 30 сантиметров. Именно этот размер позволяет удобно работать.
Если огородник работает по классической технологии внесения минеральных удобрений, то все делается по описанной на упаковках схеме. Так же добавляются компост или перегной.
Стенки траншеи нужно хоть как-то укрепить. Можно просто постучать по ним плашмя лопатой, чтобы не обваливались. Вынутый грунт стоит немного отодвинуть, или не вплотную к траншее укладывать, чтобы он самовольно в нее не осыпался.
Как подрастет стебель, окажется на солнце, нужно подсыпать грунт. К середине августа в ход пойдет уже грунт из самой грядки, а не только складированный. Главное, чтобы стебли порея не видели солнца, которое их тут же делает зелеными. Значит, глубина траншеи примерно 20 сантиметров, после заполнения траншеи вынутым грунтом еще 20 сантиметров высота конуса, как при окучивании картофеля.
Порей нужно хорошо поливать. Это растение холодостойкое, выдержит и холодную воду. Для него важнее, чтобы почва всегда была влажной.
Еще бы не хотеть. Ведь белая часть стебля у одного растения может иметь больший вес, чем луковица-репка. И растет порей значительно дольше привычной репки.
Материалы по теме:
Рекомендации ценные. Но места для грядки потребуется много, а участок у нас небольшой.Если только посадить немного, чтобы полакомиться. Кстати не знаю, как он хранится.
Спасибо, давно думала о посадке на участке лука порея, воспользуюсь Вашими советами.
Лук порей в траншейках — интересный способ выращивания, заслуживающий внимания.
В траншее его проще всего выращивать. Правда осенью получается бугор, пока его окучиваешь.
Да, чтобы выкопать такую траншейку, нужно довольно широкая грядка. Но есть сорта с короткой ногой, всего 10-12 сантиметров. Для них глубина траншеи значительно меньше.
Не бугор, прямо таки бурт. Мне жаль такое творить с грядкой, ведь я уже седьмой год копать их не буду. А тут прямо-таки медведкина работа будет выполнена. Потому сажаю коротенький Килиму.
Никогда не садила лук-порей! Но вот тут прочитала и задумалась о том, что посажу обязательно. Тем более агротехника так хорошо описана! Спасибо!
здорово растить лук порей на большом участке. Хотя в нем полезных веществ немеренно. Посадка в бурт что-то не привлекает.
Таисия! Так ведь все проверено!