Я уже столько статей написала про выращивание сладкого перца, что могло сложиться мнение, что это растение самое требовательное к теплу и влажности.
Вовсе нет, перец острый более теплолюбив, чем овощной сладкий перец.
Перец острый. Сроки посева.
Готовить семена к посеву нужно немного раньше. И сеять тоже раньше, потому что перец острый растет намного медленнее сладкого перца, то есть вегетационный период у него намного длиннее. Для сладкого перца существует две фазы съема плодов: техническая, когда перец используют для салатов, для супов, для замораживания на зиму и биологическая, при которой вызрели семена. Это не значит, что такой полностью созревший овощ кушать нельзя.
Для перца острого понятия техническая спелость не существует в принципе, ведь всем нужен перец созревший, покрасневший, чтобы его можно было высушить и размолоть в муку. Вы видели хотя бы раз зеленую мучку из острого перчика? Конечно, мариновать можно любой, в банку с помидорами класть можно тоже любой. А измельчать только ярко-красный. Правда по погодным условиям приходится убирать перец порой в бурой спелости, но такой перец доспеет при сушке. Значит, нужен длительный срок, чтобы дождаться созревания всех плодов. Поэтому нет перцев острых ранних, они все получаются позднеспелыми.
Потому не выращивают перцы в промышленном сельском хозяйстве в холодных регионах, а только там, где лето очень длинное и теплое.
Какую температуру требует перец острый для своего развития?
Здесь есть отличия от подобных требований сладкого перчика. Лучше перец острый взойдет, коли тепло будет, например температура воздуха будет 25 градусов. А потом температурный режим нужно менять.
Для рассады хорошо, когда днем будет +18 градусов, то есть не жарко, а вот ночью ему должно быть очень тепло, не меньше 26 градусов, а лучше все 30 градусов.
Конец вегетации требует других ночных температур, хотя дневные должны быть теми же, то есть 18 градусов. Зато спать он теперь любит в интервале температур от +12,5 до +15,5 градусов.
Рассматриваем растение «перец острый» в подробностях.
Этот перчик словно уменьшенная модель сладкого: у него листочки мельче и уже, кустик узенький, растения менее мощные. Значит, можно в грунт его высаживать на грядку значительно чаще, чем овощной сладкий.
Считается, что оптимально выращивать в лентах, чтобы между лентами было расстояние в 45 сантиметров, на ленте между строчками 20 сантиметров, а расстояние между растениями в строке 25 сантиметров. Понятно, что огородник для своих нужд столько перца не выращивает, но эти соотношения позволят под перец острый отвести всего одну маленькую грядочку.
Зацветает этот овощ позднее сладкого собрата, ему нужно 30 дней, чтобы бутон появился, вырос и раскрылся цветок, определил время начала цветения на промежуток с 11 часов утра до 13 часов дня. При этом одновременно могут цвести 15 цветочков. В это время температура воздуха должна быть 20 градусов, это оптимально для опыления.
Перец острый: безрассадная культура.
Таким способом можно выращивать только в Молдавии и Краснодарском крае. При посеве семян в грунт растения немного запаздывают, если сравнить их с горшечной рассадой, но отсутствие пикировок, перевалок и пересадок позволяет корню расти вольно, что он и делает. А потому растения с хорошим главным корнем выращивают мощную корневую систему, урожайность от этого не страдает, а работы перцеводам меньше.
Даже для столь теплых регионов есть рекомендации выделять под посевы самые теплые участки, самые прогреваемые, самые плодородные.
Чтобы не потерять всходы, рекомендуют сеять маячки или маячковые культуры, которые взойдут быстро и определят место строк. Когда вырастут перчики, станут хорошо заметны, маячки можно убрать. Это редис, салат, шпинат. Вот так получают с одного участка два урожая.
Перец острый: комнатная культура.
Есть ли отличия от обычного способа выращивания? Почти нет, если не считать, что растения в грунт не высаживаются, а всю жизнь проводят в горшках. Только летом можно выносить на веранду, балкон, при похолоданиях осенью заносить в комнату.
Да есть ограничение на количество плодов на растении, не более 10 на кустик. Еще рекомендуют формировать крону растения. Перец на окне может расти 5 лет.
Выращивать лучше перец кустарниковый, он тень легче выносит, у него плоды растут и созревают дольше, само растение компактное, высотой не более 30 сантиметров, словно создавалось природой, как комнатное.
Сорта Бабье лето, Кармен, Невеста, Пиковая дама, Салют рекомендованы для выращивания в комнатной культуре, в теплицах, на балконах и террасах. Он скорее декоративная культура, нежели пищевая овощная.
Материалы по теме:
Мы обычно выращиваем комнатный перец, поскольку не очень любим острое. Нам хватает.
У нас на дальнем востоке уже сеют перчики. и ваши советы помогут многим читателям.
Спасибо за статью.Не знал, что для рассады острого перца нужно повышать ночную температуру.
Очень жаль,что нет дачи.На вашем сайте столько много полезной информации для дачников.
Конечно, каждый выращивает то, что для него значимо. Некоторым нравятся связки сухого красного острого перца, висящие на стене. Это словно напоминание о лете. У многих знакомых так перец украшает кухню. Еще появились овощи, которые тоже используются для украшения, это сорта мелкой тыквы с разными окрасками и формами плода, тоже красиво.
Мне достаточно 10 растений перца острого, чтобы все мои потребности были удовлетворены, причем не пищевые или кулинарные, для этих нужд мне и пяти растений будет достаточно.
Я тоже посеяла, уже всходят.
Вот потому и трудно огородникам урожаи хорошие выращивать. Хорошо, когда растение на своей родине живет и растет. Но ведь нам кушать тоже хочется, вот и заставляем их приспосабливаться к любым условиям, даже слово придумали пластичность.
Начинается мой любимый садовоогородный сезон
Я раньше острый перец не выращивала, так как не особенно-то представляла, где его использовать, кроме как в консервировании. Пока не узнала, что перец даст отличный аромат и приемлемую остроту, если класть его в блюдо целиком, а потом вынуть, не нарушая его целостности. Теперь я его частенько использую в приготовлении.
Дачу завести надо, не обязательно выращивать для себя овощи и ягоды на весь год, не обязательно. Но десяток помидорных кустов надо, чтобы не забывать вкус великолепных овощей.
Вот так иногда узнаем что-то новое про старый продукт и получаем огромное огромное удовольствие. Пусть урожаи перца острого будут у вас астрономически огромными. Еще бы! Ведь нужно целую перчину положить в жаровню!
Спасибо за полезные советы, надеюсь, что теперь с перцем у нас все получится.
Ой, не смешите! А то у вас не получалось! Еще ни один огородник без перцев не оставался, вот только размер урожая бывает разный. так это еще и от погоды зависит.
Обычно сажаем несколько кустов на даче. В этот раз супруга посеяла в декабре еще и комнатный вариант.
Я до комнатного перца пока не доросла. У меня было много комнатных растений, пока не стала вести блог. Теперь на них и перец нет времени.
А вы знаете что комнатный острый перчик имеет достаточно много разновидностей, только я выращивала до 9 сортов.
Я даже несколько сортов в статье упомянула.