Сегодня в меню обеда входит суп куриный с кабачками. Потому, не выбирая особо, взяла с полки в кладовке кабачок. Когда начала его чистить, оказалось, что у него семена необычного цвета.
Мы знаем, что семена кабачков обычно кремового цвета. Иногда небольшие оттенки кремового возможны. Семена кабачков крупными не бывают, это, как правило, размер средний или мелкий. Ободок на семенах кабачка хорошо виден.
Сам кабачок уже изменил цвет: в окраске коры появились желтые полосы, зеленого стало совсем немного. Но полосы кремового цвета были, как и прежде.
Окраска семян кабачков необычная.
А каков сорт?
Так получилось, что сорт этого кабачка мне не известен. Для кухни я выращивала в этом году кабачки Амулет и Сверхранний челябинской фирмы. Семена кабачков этих сортов выглядели обычно.
Для цыплят я выращивала кабачки и тыквы разных сортов, ими со мной делились соседки, потому что требовалось много.
Что было в тех пакетиках, я не записывала. Но семена тоже выглядели обычно, они были кремового цвета и мелкие.
В чем проблема?
У кабачка, что разрезала сегодня, семена достаточно крупные, но цвет! Они коричневые. Иногда бывает, что кабачок начинает портиться и семена в некоторых участках темнеют. Здесь же семена потемнели по всей длине кабачка одинаково. Лучше сказать, что они не потемнели, а получили красивую окраску. Чем-то похожую на окраску семян арбуза.
При этом плацента не изменилась, она соответствует сроку хранения. То есть немного подсохла. Плацента без гнили, без изменений цвета. Семена на ней держатся плотно.
Покровная кожица семян мягкая, легко разрезается ножом. При этом они плотные. Но достаточно легковесные. Обычно такие семена дают слабые всходы.
Что за суп из кабачка?
Раз уж поговорили про семена необычной окраски, поговорим и о супе.
Люблю кабачки во всех видах, но чтобы в супе плавали кусочки кабачков… Потому в кипящий бульон, из которого вынуто мясо, кладу нарезанные кубиками кабачки, они должны свариться до готовности. Потом в кастрюле их нужно разбить миксером или блендером.
Теперь черед картофеля, обжаренных на масле моркови и лука. После закипания возвращаю мясо в кастрюлю, варю до готовности овощей. Затем всыпаю при непрерывном помешивании манную крупу. Ее нужно брать немного, ведь она нужна для небольшого загущения. Чай не манную кашу варю.
После снятия с огня посыпаю сушеным укропом и даю несколько минут настояться, отдохнуть.
Семена кабачка для посева.
Вряд ли такие семена дадут добрый урожай. Потому все очистки отданы поросятам соседки. Им они нужнее. Семена кабачков для посева опять куплю в челябинской фирме.
Материалы по теме:
